Protéine de Riz
Description des produits
La protéine de riz est une protéine végétarienne qui, pour certains, est plus facilement digestible que la protéine de lactosérum.Le riz brun peut être traité avec des enzymes qui entraîneront la séparation des glucides des protéines.La poudre de protéine obtenue est ensuite parfois aromatisée ou ajoutée à des smoothies ou des shakes santé.
La protéine de riz a un goût plus distinct que la plupart des autres formes de protéines en poudre.Comme l'hydrosylate de lactosérum, cette saveur n'est pas efficacement masquée par la plupart des arômes ;cependant, le goût de la protéine de riz est généralement considéré comme moins désagréable que le goût amer de l'hydrosylate de lactosérum.Cette saveur unique de protéine de riz peut même être préférée aux arômes artificiels par les consommateurs de protéines de riz.
La protéine de riz est généralement mélangée à de la poudre de protéine de pois.Les protéines de riz sont riches en acides aminés soufrés, en cystéine et en méthionine, mais faibles en lysine.La protéine de pois, quant à elle, est faible en cystéine et en méthionine mais riche en lysine.Ainsi, la combinaison de protéines de riz et de pois offre un profil d'acides aminés supérieur comparable aux protéines de lait ou d'œuf, mais sans risque d'allergies ou de problèmes intestinaux que certains utilisateurs ont avec ces protéines.De plus, la texture légère et moelleuse de la protéine de pois a tendance à atténuer la saveur forte et crayeuse de la protéine de riz.
La protéine de riz est une protéine végétarienne qui, pour certains, est plus facilement digestible que la protéine de lactosérum.Le riz brun peut être traité avec des enzymes qui entraîneront la séparation des glucides des protéines.La poudre de protéine obtenue est ensuite parfois aromatisée ou ajoutée à des smoothies ou des shakes santé.
La protéine de riz a un goût plus distinct que la plupart des autres formes de protéines en poudre.Comme l'hydrosylate de lactosérum, cette saveur n'est pas efficacement masquée par la plupart des arômes ;cependant, le goût de la protéine de riz est généralement considéré comme moins désagréable que le goût amer de l'hydrosylate de lactosérum.Cette saveur unique de protéine de riz peut même être préférée aux arômes artificiels par les consommateurs de protéines de riz.
La protéine de riz est généralement mélangée à de la poudre de protéine de pois.Les protéines de riz sont riches en acides aminés soufrés, en cystéine et en méthionine, mais faibles en lysine.La protéine de pois, quant à elle, est faible en cystéine et en méthionine mais riche en lysine.Ainsi, la combinaison de protéines de riz et de pois offre un profil d'acides aminés supérieur comparable aux protéines de lait ou d'œuf, mais sans risque d'allergies ou de problèmes intestinaux que certains utilisateurs ont avec ces protéines.De plus, la texture légère et moelleuse de la protéine de pois a tendance à atténuer la saveur forte et crayeuse de la protéine de riz.
spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Poudre de jaune pâle, uniformité et détente, pas d'agglomération ni de moisissure, pas de corps étrangers à l'œil nu |
| Teneur en protéines (base sèche) | >=80% |
| Teneur en matières grasses (base sèche) | =<10% |
| Teneur en humidité | =<8% |
| Teneur en cendres (base sèche) | =<6% |
| Sucre | =<1,2% |
| Nombre total de plaques | =<30 000 ufc/g |
| Coliformes | =<90mpn/g |
| Moules | =<50 ufc/g |
| Salmonelle ufc/25g | = |
