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Concentré de protéines de soja
Description des produits Le concentré de protéines de soja contient environ 70 % de protéines de soja et est essentiellement de la farine de soja dégraissée sans glucides solubles dans l'eau. Il est obtenu en retirant une partie des glucides (sucres solubles) du soja décortiqué et dégraissé. Le concentré de protéines de soja conserve la plupart des fibres du soja d'origine. Il est largement utilisé comme ingrédient fonctionnel ou nutritionnel dans une grande variété de produits alimentaires, principalement dans les aliments cuits au four, les céréales pour petit-déjeuner et dans certains produits carnés. Soja... -
Gluten de blé vital｜8002-80-0
Description des produits Le gluten de blé est un produit alimentaire végétarien ressemblant à de la viande, parfois appelé seitan, faux canard, viande sans gluten ou viande de blé. Il est fabriqué à partir du gluten, ou partie protéique du blé, et utilisé comme substitut de viande, souvent pour imiter la saveur et la texture du canard, mais également comme substitut d'autres volailles, porcs, bœufs et même fruits de mer. Le gluten de blé est produit en rinçant la pâte de farine de blé dans l'eau jusqu'à ce que l'amidon se sépare du gluten et soit emporté par le lavage. Gluten de blé(Vital... -
Lécithine de soja | 8002-43-5
Description des produits La lécithine de soja est un merveilleux ingrédient à ajouter à vos recettes culinaires et de soins corporels. Il contient de nombreuses propriétés bénéfiques et est utilisé comme émulsifiant, épaississant, stabilisant, conservateur doux, hydratant et émollient. La lécithine peut être utilisée dans presque toutes les recettes et se trouve couramment dans les produits alimentaires et cosmétiques. Cosmétiquement, il peut être ajouté aux crèmes hydratantes, au maquillage, aux shampoings, aux revitalisants, aux nettoyants pour le corps, aux baumes à lèvres et à de nombreux autres produits. C'est un super... -
Caséinate de sodium | 9005-46-3
Description des produits Caséinate de sodium (caséinate de sodium), également connu sous le nom de caséinate de sodium, caséine sodique. La caséine est du lait comme matière première, elle ne se dissoudra pas dans l'eau avec une substance alcaline en sels solubles. Il a un fort effet émulsifiant et épaississant. En tant qu'additif alimentaire, le caséinate de sodium est sûr et inoffensif. Le caséinate de sodium est un excellent agent épaississant d'émulsion couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour améliorer la rétention des graisses dans les aliments et l'eau, prévenir la synérèse et contrôler... -
Protéine de pois isolée | 9010-10-0
Description des produits La protéine de pois est fabriquée à partir de pois de haute qualité sans OGM exportés du Canada et des États-Unis. Les procédures de travail comprennent la séparation, l'homogénéisation, la stérilisation et le séchage par pulvérisation. Il est jaune et parfumé avec un fort goût de pois et contient plus de 75 % de protéines et 18 acides aminés et vitamines sans cholestérol. Il a une bonne gélatinisation et une bonne solubilité dans l’eau, y compris la dispersibilité, la stabilité et la dissolution. Il peut être utilisé dans les boissons protéinées végétales (lait d'arachide, blé... -
Dextrine résistante | 9004-53-9
Description des produits Résistant Destrin est une poudre blanche à jaune clair, et c'est une sorte de fibre alimentaire soluble dans l'eau qui est composée d'amidon de maïs naturel non génétiquement modifié comme matière première, après un certain degré d'hydrolyse, de polymérisation, de séparation et autres. mesures. Sa faible teneur en calories, sa bonne solubilité, sa légère douceur et son odeur restent stables dans des conditions de température élevée, de pH variable, d'environnement humide et de force de coupe élevée. Il peut être utilisé dans l'alimentation, les boissons... -
Protéine de soja texturée
Description des produits La protéine de soja texturée est une protéine de soja produite à partir de matières premières NON OGM en tant qu'ingrédient alimentaire idéal à haute teneur en protéines. Il présente d'excellentes caractéristiques de texture des fibres et une grande capacité à lier les éléments juteux, tels que l'eau et l'huile végétale. La protéine de soja texturée est principalement utilisée dans les types de produits à base de viande et de maigre, tels que les boulettes, les petits pains, les boulettes et le jambon. Spécification ÉLÉMENTS STANDARD Protéine brute (base sèche N*6,25) >= % 50 Poids (g/l) 150-450 ... -
Isolat de protéine de soja
Description des produits La protéine de soja isolée est une forme hautement raffinée ou purifiée de protéine de soja avec une teneur minimale en protéines de 90 % sur une base sans humidité. Il est fabriqué à partir de farine de soja dégraissée dont la plupart des composants non protéiques, des graisses et des glucides ont été éliminés. Pour cette raison, il a une saveur neutre et provoquera moins de flatulences dues à la fermentation bactérienne. Les isolats de soja sont principalement utilisés pour améliorer la texture des produits carnés, mais sont également utilisés pour augmenter la teneur en protéines... -
Fibres alimentaires de soja
Description des produits La fibre de soja est fabriquée spécialement pour la transformation de la viande et la boulangerie. Fibre de soja fabriquée à partir de graines de soja sans OGM achetées en utilisant des méthodes de fabrication avancées de haute qualité. Notre fibre de soja peut lier l'eau dans un rapport de 1:10. Cette excellente hydratation de la fibre de soja la rend désormais largement utilisée dans l'industrie de la viande pour remplacer la viande ou pour réduire les coûts de fabrication. La fibre de soja peut être injectée dans la viande avec d'autres ingrédients ou peut être ajoutée et incorporée dans les émuls... -
Fibre de pois
Description des produits La fibre de pois a les caractéristiques d'absorption d'eau, d'émulsion, de suspension et d'épaississement et peut améliorer la rétention d'eau et la conformité des aliments congelés, améliorer la stabilité des produits congelés et fondre. Après l'ajout, cela pourrait améliorer la structure organisationnelle, prolonger la durée de conservation, réduire la synérèse des produits. Il peut être largement utilisé dans les produits carnés, les garnitures, les aliments surgelés, la cuisson des aliments, les boissons, les sauces, etc. Spécifications FOURNISSEUR : CLORCOM & n... -
Protéine de Riz
Description des produits La protéine de riz est une protéine végétarienne qui, pour certains, est plus facilement digestible que la protéine de lactosérum. Le riz brun peut être traité avec des enzymes qui entraîneront la séparation des glucides des protéines. La poudre de protéine obtenue est ensuite parfois aromatisée ou ajoutée à des smoothies ou des shakes santé. La protéine de riz a un goût plus distinct que la plupart des autres formes de protéines en poudre. Comme l'hydrosylate de lactosérum, cette saveur n'est pas efficacement masquée par la plupart des arômes ; cependant, le goût o...
