Caséinate de sodium | 9005-46-3

Caséinate de sodium (Sodium Caseinate), également connu sous le nom de caséinate de sodium, caséine sodique. La caséine est du lait comme matière première, elle ne se dissoudra pas dans l'eau avec une substance alcaline en sels solubles. Il a un fort effet émulsifiant et épaississant. En tant qu'additif alimentaire, le caséinate de sodium est sûr et inoffensif. Le caséinate de sodium est un excellent agent épaississant d'émulsion couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour améliorer la rétention des graisses dans les aliments et l'eau, prévenir la synérèse et contribuer à la répartition uniforme des différents ingrédients dans la transformation des aliments, de manière à améliorer encore la qualité des aliments. texture et goût, largement utilisés dans presque toute l'industrie alimentaire, y compris le pain, les biscuits, les bonbons, les gâteaux, les glaces, les boissons au yaourt et la margarine, les sauces de restauration rapide, la viande et les produits carnés aquatiques, etc.