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Sulfate de calcium dihydraté| 10101-41-4
Le sulfate de calcium dihydraté est un cristal colonnaire incolore ou une poudre cristalloïde blanche. À 128 °C, perdre 1,5 gesso à moitié hydraté et à 163 °C sans teneur en eau. La densité relative 2,32, point de fusion °C (1450 sans teneur en eau). Légèrement soluble dans l'eau chaude, soluble dans les alcools et la plupart des solvants organiques.
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Fruits formateurs
Description des saveurs Les produits Colorcom de la série « Formative Fruit » sont de tout nouveaux granulés gustatifs fabriqués à partir de polysaccharides naturels fermentés. Il est élastique, résistant et croustillant, et peut présenter le goût et la forme du fruit, comme s'il s'agissait de vrais fruits. Caractéristique du produit Teneur élevée en jus de fruits, jusqu'à 80 %, montrant au maximum le goût des vrais fruits ; Présente très bien la forme des fruits, mangue, fraise, citrouille… Machine de découpe de tubes à haute efficacité développée indépendamment... -
Boba en fibre
Description des saveurs « Fiber Boba » est une garniture sphérique à base d'extrait naturel d'algues et de curdlan, riche en fibres alimentaires. Changement de résistance au gel en résistance au gel/congelable. Il n'y aura aucun résidu de glace après la congélation et il restera élastique. Résistance aux hautes températures : stérilisation secondaire, cuisson à haute température. La saveur du produit peut être personnalisée. Spécification Paramètres du produit Valeur numérique Contenu solide ≥60% Résistance thermique Propriété Res... -
Transglutaminase ｜ 80146-85-6
Description des produits La transglutaminase est une enzyme qui catalyse la formation d'une liaison isopeptidique entre un groupe amine libre (par exemple, lysine liée à une protéine ou à un peptide) et le groupe acyle à l'extrémité de la chaîne latérale de la glutamine liée à une protéine ou à un peptide. La réaction produit également une molécule d’ammoniac. Une telle enzyme est classée EC 2.3.2.13. Les liaisons formées par la transglutaminase présentent une haute résistance à la dégradation protéolytique (protéolyse). Dans la transformation alimentaire commerciale, transglut... -
Bicarbonate de sodium | 144-55-8
Description des produits Le bicarbonate de sodium est essentiellement un composé chimique, également souvent connu sous le nom de bicarbonate de soude, de bicarbonate de soude, de bicarbonate de soude et de bicarbonate de soude. Les étudiants en sciences et en chimie ont également surnommé le bicarbonate de sodium bicarbe de sodium, bicarbonate de soude. Parfois, on l’appelle aussi simplement bi-carb. Le nom latin du bicarbonate de sodium est Saleratus, ce qui signifie « sel aéré ». Le bicarbonate de sodium est un composant du minéral Natron, également connu sous le nom de Nahcolite qui... -
Bicarbonate d'Ammonium | 1066-33-7
Description des produits Cristallin en poudre blanche, avec une faible odeur d'ammoniac, avec une densité spécifique de 1,586, une mauvaise stabilité thermique, absorbe l'humidité lorsqu'il est exposé à l'air humide, décomposé en NH3, CO2 et H2O à 35 degrés centigrades, librement soluble dans l'eau mais dans l'éthanol et l'acétone insolubles. Utilisations : Il est principalement utilisé comme agent moussant de produits de boulangerie tels que le pain, les biscuits, les gâteaux, etc. De plus, il est également largement utilisé dans les équipements chimiques et électroniques, etc. -
Amidon modifié
Description des produits L'amidon modifié, également appelé dérivés d'amidon, est préparé en traitant physiquement, enzymatiquement ou chimiquement l'amidon natif pour modifier ses propriétés. Les amidons modifiés sont utilisés dans pratiquement toutes les applications de l'amidon, par exemple dans les produits alimentaires comme agent épaississant, stabilisant ou émulsifiant ; dans les produits pharmaceutiques comme désintégrant ; comme liant dans du papier couché. Ils sont également utilisés dans de nombreuses autres applications. Les amidons sont modifiés pour améliorer leurs performances dans différents ... -
Chlorure de potassium | 7447-40-7
Description des produits Le composé chimique chlorure de potassium (KCl) est un sel d'halogénure métallique composé de potassium et de chlore. À l’état pur, il est inodore et présente un aspect cristallin vitreux blanc ou incolore, avec une structure cristalline qui se fend facilement dans trois directions. Les cristaux de chlorure de potassium sont cubiques à faces centrées. Le chlorure de potassium était historiquement connu sous le nom de « muriate de potasse ». Ce nom est encore parfois rencontré en association avec son utilisation comme... -
Formiate de potassium | 590-29-4
Description des produits Le formiate de potassium est le sel de potassium de l'acide formique. C'est un intermédiaire dans le procédé de formiate de potasse pour la production de potassium. Le formiate de potassium a également été étudié comme sel de déglaçage potentiellement respectueux de l'environnement pour une utilisation sur les routes. Spécification ARTICLE STANDARD Apparence Solide blanc ou vert clair Dosage (HCOOK) 96 % Min Eau 0,5 % Max Cl 0,5 % Max Fe2+ 1PPM Ca2+ 1PPM Mg2+ 1PPM -
Acide succinique | 110-15-6
Description des produits L'acide succinique (/səkˈsɪnɨk/ ; nom systématique IUPAC : acide butanedioïque ; historiquement connu sous le nom d'esprit d'ambre) est un acide diprotique et dicarboxylique de formule chimique C4H6O4 et de formule développée HOOC-(CH2)2-COOH. C'est un solide blanc et inodore. Le succinate joue un rôle dans le cycle de l’acide citrique, un processus générateur d’énergie. Le nom dérive du latin succinum, signifiant ambre, à partir duquel l'acide peut être obtenu. L'acide succinique est un précurseur de certains polyesters spécialisés. C'est... -
Glycérol | 56-81-5
Description des produits Le glycérol (ou glycérine, glycérine) est un simple composé polyol (alcool de sucre). C'est un liquide visqueux incolore, inodore et largement utilisé dans les formulations pharmaceutiques. Le glycérol possède trois groupes hydroxyles responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Le squelette du glycérol est au cœur de tous les lipides appelés triglycérides. Le glycérol a un goût sucré et une faible toxicité.Industrie alimentaireDans les aliments et les boissons, le glycérol sert d'humectant... -
EDTA disodique (EDTA-2Na) | 139-33-3
Description des produits L'acide éthylènediaminetétraacétique, largement abrégé en EDTA, est un acide aminopolycarboxylique et un solide incolore et soluble dans l'eau. Sa base conjuguée est appelée éthylènediaminetétraacétate. Il est largement utilisé pour dissoudre le calcaire. Son utilité vient de son rôle de ligand hexadenté (« à six dents ») et d'agent chélateur, c'est-à-dire sa capacité à « séquestrer » les ions métalliques tels que Ca2+ et Fe3+. Après avoir été liés par l'EDTA, les ions métalliques restent dans s...
