100209-45-8 |Protéines Végétales Hydrolysées (HVP)
Description des produits
Les protéines végétales hydrolysées (HVP) sont produites à partir de protéines de soja naturelles par digestion minutieuse dans des conditions contrôlées pour produire un extrait d'acides aminés et de polypeptides naturels. Les protéines végétales hydrolysées (HVP) ont été utilisées comme ingrédients dans une large gamme d'aliments, principalement comme saveur savoureuse ou assaisonnement pendant de nombreuses années.
Composition : Protéines végétales hydrolysées, teneur en protéines 90%
spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Jaune à marron |
| Profil | Saveur neutre |
| Goût | Salé au goût Umami |
| Azote total (%) | >=4,0 |
| Azote aminé (%) | >=2,5 |
| Sel (%) | =<42 |
| Humidité (%) | =<7,0 |
| Cendre (%) | =<50 |
| 3-Chloro-1,2-Propanediol (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Plomb (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsenic (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Métaux lourds totaux (mg/kg) | =<10 |
| Nombre de plaques STANDARD (ufc/g) | =<10 000 |
| Coliformes (Mpn/G) | =<3 |
| E.Coli / 10g | Négatif |
| Levure et moisissure (ufc/g) | =<50 |
| Salmonelle /25g | Négatif |
| Pathogène / 10g | Négatif |
