Poivron rouge déshydraté

Préparez les poivrons doux pour la déshydratation
Les poivrons sont l'un des fruits les plus faciles à conserver par déshydratation. Il n’est pas nécessaire de les blanchir au préalable.
Lavez soigneusement et épépinez chaque poivron.
Coupez les poivrons en deux puis en lanières.
Coupez les bandes en morceaux de 1/2 pouce ou plus.
Disposez les morceaux en une seule couche sur des feuilles de déshydrateur, ce n'est pas grave s'ils se touchent.
Traitez-les à 125-135° jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Cela prendra 12 à 24 heures, selon l'humidité de votre cuisine.
Il est surprenant de voir à quel point les morceaux rétrécissent pendant le processus de déshydratation. Tout ce qui est inférieur à un demi-pouce peut tomber à travers les plateaux du déshydrateur une fois secs.