Poivron vert déshydraté
Description des produits
Préparez les poivrons doux pour la déshydratation
1. Lavez et épépinez soigneusement chaque poivron.
2. Coupez les poivrons en deux puis en lanières.
3. Coupez les bandes en morceaux de 1/2 pouce ou plus.
4. Disposez les morceaux en une seule couche sur des feuilles de déshydrateur, ce n'est pas grave s'ils se touchent.
5. Traitez-les à 125-135° jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Couleur | Vert à vert foncé |
| Saveur | Typique du poivron vert, exempt d'autre odeur |
| Apparence | Flocons |
| Humidité | =<8,0 % |
| Cendre | =<6,0 % |
| Nombre de plaques aérobies | 200 000/g maximum |
| Moisissure et levure | 500/g maximum |
| E．Coli | Négatif |
