6131-90-4 | Acétate de sodium (trihydraté)
Description des produits
Acétate de sodium, CH3COONa, également abrégé NaOAc. l'éthanoate de sodium est également le sel de sodium de l'acide acétique. Ce sel incolore a de nombreuses utilisations. L'acétate de sodium peut être ajouté aux aliments comme assaisonnement. Il peut être utilisé sous forme de diacétate de sodium, un complexe 1:1 d'acétate de sodium et d'acide acétique, étant donné le numéro E E262. Une utilisation fréquente consiste à donner une saveur de sel et de vinaigre aux chips.
Spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Cristaux incolores, légère odeur d'acide acétique |
| Dosage (base sèche, %) | 99,0-101,0 |
| pH (solution à 5 %, 25℃) | 7,5-9,0 |
| Perte au séchage (120℃, 4h, %) | 36,0 – 41,0 |
| Matière insoluble (%) | =< 0,05 |
| Chlorures (Cl, %) | =< 0,035 |
| Alcalinité (en Na2CO3, %) | =< 0,05 |
| Phosphate (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Sulfate (SO4) | =< 50 mg/kg |
| Fer (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Arsenic (As) | =< 3mg/kg |
| Plomb (Pb) | =< 5mg/kg |
| Mercure (Hg) | =< 1mg/kg |
| Métaux lourds (en Pb) | =< 10 mg/kg |
