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Alginate de Calcium | 9005-35-0
Description des produits La gomme arabique, également connue sous le nom de gomme d'acacia, chaar gund, char goond ou meska, est une gomme naturelle composée de sève durcie provenant de deux espèces d'acacia ; Acacia Sénégal et Acacia seyal. La gomme est récoltée commercialement sur des arbres sauvages dans tout le Sahel, du Sénégal et du Soudan jusqu'en Somalie, bien qu'elle ait été historiquement cultivée en Arabie et en Asie occidentale. La gomme arabique est un mélange complexe de glycoprotéines et de polysaccharides. C'était historiquement la source du s... -
Gomme Gellane | 71010-52-1
Description des produits La gomme arabique, également connue sous le nom de gomme d'acacia, chaar gund, char goond ou meska, est une gomme naturelle composée de sève durcie provenant de deux espèces d'acacia ; Acacia Sénégal et Acacia seyal. La gomme est récoltée commercialement sur des arbres sauvages dans tout le Sahel, du Sénégal et du Soudan jusqu'en Somalie, bien qu'elle ait été historiquement cultivée en Arabie et en Asie occidentale. La gomme arabique est un mélange complexe de glycoprotéines et de polysaccharides. C'était historiquement la source du s... -
Gomme Arabique/Gomme D'Acacia | 9000-01-5
Description des produits La gomme arabique, également connue sous le nom de gomme d'acacia, chaar gund, char goond ou meska, est une gomme naturelle composée de sève durcie provenant de deux espèces d'acacia ; Acacia Sénégal et Acacia seyal. La gomme est récoltée commercialement sur des arbres sauvages dans tout le Sahel, du Sénégal et du Soudan jusqu'en Somalie, bien qu'elle ait été historiquement cultivée en Arabie et en Asie occidentale. La gomme arabique est un mélange complexe de glycoprotéines et de polysaccharides. C'était historiquement la source du s... -
Cellulose microcristalline (MCC) | 9004-34-6
Description des produits La cellulose microcristalline est un terme désignant la pâte de bois raffinée et est utilisée comme texturant, agent anti-agglomérant, substitut de graisse, émulsifiant, diluant et agent gonflant dans la production alimentaire. La forme la plus courante est utilisée dans les vitamines. suppléments ou comprimés. Elle est également utilisée dans les tests sur plaques pour compter les virus, comme alternative à la carboxyméthylcellulose. À bien des égards, la cellulose constitue l'excipient idéal. Polymère d'origine naturelle, il est composé d'unités glucose... -
Pectine | 9000-69-5
Description des produits La pectine est l'un des stabilisants les plus polyvalents disponibles. Le développement de produits et d'applications par les principaux producteurs de pectine a abouti, au fil des années, à une large expansion des opportunités et de l'applicabilité de la pectine. La pectine est un stabilisant clé dans de nombreux produits alimentaires. La pectine est un composant naturel de toutes les matières végétales comestibles. La pectine est située dans les parois cellulaires végétales et dans une couche entre les cellules appelée lamelle médiane. La pectine donne de la fermeté aux plantes et... -
Carboxyméthylcellulose de sodium | 9000-11-7
Description des produits La carboxyméthylcellulose (CMC) ou gomme de cellulose est un dérivé de cellulose avec des groupes carboxyméthyle (-CH2-COOH) liés à certains des groupes hydroxyle des monomères de glucopyranose qui constituent le squelette de la cellulose. Il est souvent utilisé comme sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Il est synthétisé par la réaction catalysée par un alcali de la cellulose avec l'acide chloroacétique. Les groupes carboxyles polaires (acide organique) rendent la cellulose soluble et chimiquement réactive. Le... -
Alginate de propylène glycol | 9005-37-2
Description des produits L'alginate de propylène glycol ou PGA est un additif utilisé principalement comme agent épaississant dans certains types d'aliments. Il est fabriqué à partir de varech ou de certains types d’algues, qui sont traités et transformés en une poudre chimique granuleuse jaunâtre. La poudre est ensuite ajoutée aux aliments qui nécessitent un épaississement. L'alginate de propylène glycol est utilisé depuis de nombreuses années comme conservateur alimentaire. De nombreuses entreprises agroalimentaires l’utilisent dans les produits alimentaires ménagers les plus courants. Mos... -
Gélose | 9002-18-0
Description des produits L'agar, polysaccharide extrait d'algues, est l'un des gels d'algues les plus polyvalents au monde. Il est largement utilisé dans de nombreux domaines tels que l’industrie alimentaire, l’industrie pharmaceutique, la chimie quotidienne et le génie biologique. L'agar possède une propriété extrêmement utile et unique dans l'industrie alimentaire. Ses caractéristiques : il a une coagulabilité, une stabilité, et peut former des complexes avec certaines substances et d'autres propriétés physiques et chimiques, et peut être utilisé comme épaississant, coagulant... -
Gomme Xanthane | 11138-66-2
Description des produits La gomme xanthane est également appelée adhésif jaune, gomme xanthane, polysaccharide Xanthomonas. C'est une sorte de polysaccharide monospore généré par la fermentation de Pseudomonas Flava. Grâce à sa construction macromoléculaire particulière et à ses propriétés colloïdales, il remplit plusieurs fonctions. Il peut être utilisé comme émulsifiant, stabilisant, épaississant de gel, composé d'imprégnation, agent de mise en forme de membrane et autres. Il est largement appliqué dans divers domaines de l’économie nationale. Objectif principal Dans... -
Gomme de Konjac | 37220-17-0
Description des produits La gomme de Konjac est une sorte d'hydrocolloïdes naturels purs, il s'agit d'une poudre de gomme de Konjac raffinée traitée par précipitation d'alcool. Les principaux ingrédients de la gomme de Konjac sont le glucomannane de Konjac (KGM) d'une pureté élevée de plus de 85 % sur base sèche. De couleur blanche, de granulométrie fine, de haute viscosité et sans odeur particulière de Konjac, stable une fois dissous dans l'eau. La gomme de Konjac a la viscosité la plus forte parmi les gélifiants hydrosolubles à base de plantes. Taille des particules fines, ... -
Alginate de Sodium | 9005-38-3
Description des produits Le carraghénane est du Kappa Karraghénane semi-raffiné de qualité alimentaire (E407a) extrait des algues Eucheuma cottonii. Il forme des gels thermoréversibles à concentration suffisante et est très sensible à l'ion potassium ce qui renforce grandement ses propriétés gélifiantes. La carraghénane est stable en milieu alcalin. La carraghénane est une famille naturelle de glucides extraits d'algues rouges. La carraghénane est extraite avec de l'eau dans des conditions neutres ou alcalines à des températures élevées. -
Gélatine | 9000-70-8
Description des produits La gélatine (ou gélatine) est une substance solide translucide, incolore, cassante (une fois sèche) et sans saveur, dérivée du collagène principalement présent dans la peau de porc (peau) et les os de bovins. Il est couramment utilisé comme agent gélifiant dans la fabrication de produits alimentaires, pharmaceutiques, photographiques et cosmétiques. Les substances contenant de la gélatine ou fonctionnant de manière similaire sont appelées gélatineuses. La gélatine est une forme de collagène hydrolysée de manière irréversible et est classée comme denrée alimentaire. On le trouve dans certains...
