Acide sorbique｜110-44-1

L'acide sorbique, ou acide 2,4-hexadécénoïque, est un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire. La formule chimique est C6H8O2. C'est un solide incolore légèrement soluble dans l'eau et se sublime facilement. Il a été isolé pour la première fois à partir des baies non mûres du sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia), d'où son nom.

Sous forme de cristal aciculaire incolore ou de poudre cristalline blanche, l'acide sorbique est soluble dans l'eau et peut être utilisé comme conservateur. L'acide sorbique peut être largement utilisé comme ingrédient alimentaire ou additif alimentaire dans notre vie quotidienne. L'acide sorbique est principalement utilisé dans l'alimentation, les boissons, le tabac, les pesticides, les cosmétiques et d'autres industries. En tant qu'acide insaturé, il peut également être utilisé dans l'industrie des résines, des épices et du caoutchouc.

Largement utilisé dans les aliments, les boissons, les cornichons, le tabac, les médicaments, les cosmétiques, les produits agricoles et d'autres industries. Également utilisé dans l'industrie des conservateurs, des fongicides, des préparations insecticides et du caoutchouc synthétique. Inhibiteurs de moisissures et de levures. Agent antifongique alimentaire. Dénaturant l'huile sèche. Fongicide.

L'acide sorbique et le sorbate de potassium sont les conservateurs les plus utilisés au monde. Ils ont des propriétés antibactériennes élevées, inhibent la croissance et la reproduction des moisissures, inhibent la croissance des micro-organismes et préviennent la corrosion en inhibant le système déshydrogénase des micro-organismes. Il a un effet inhibiteur sur les moisissures, les levures et de nombreuses bonnes bactéries, mais il est presque inefficace contre les bactéries anaérobies sporulées et Lactobacillus acidophilus. Il est largement utilisé dans la conservation d'aliments tels que le fromage, le yaourt et d'autres produits fromagers, les produits de collation à base de pain, les boissons, les jus de fruits, les confitures, les cornichons et les produits à base de poisson.

① La quantité de jus de fruits et de légumes concentrés en bouteille plastique ne doit pas dépasser 2 g/kg ;

② dans la sauce soja, le vinaigre, la confiture, l'huile végétale hydrogénée, les bonbons mous, les produits à base de poisson séchés, les produits à base de soja prêts à manger, la garniture pour pâtisserie, le pain, les gâteaux, les gâteaux de lune, la quantité maximale d'utilisation de 1,0 g/kg ;

③ La quantité maximale d'utilisation de vin et de vin de fruits est de 0,8 g/kg ;

④ La quantité maximale d'utilisation de gavage de collagène, de cornichons à faible teneur en sel, de sauces, de fruits confits, de boissons de type jus (arôme) et de gelée est de 0,5 g/kg ;

⑤ La quantité maximale d'utilisation de fruits et légumes frais de conservation et de boissons gazeuses est de 0,2 g/kg ;

⑥ Dans l'industrie alimentaire, peut être utilisé dans la viande, le poisson, les œufs, les produits à base de volaille, l'utilisation maximale de 0,075 g/kg. Utilisé dans les détergents, les cosmétiques, les aliments pour animaux, les médicaments, etc.

3. Utilisé dans les détergents, les cosmétiques, les aliments pour animaux, les médicaments, etc.