Lactate de sodium | 72-17-3

Le lactate de sodium est le sel de sodium de l'acide lactique produit par fermentation d'une source de sucre, telle que le maïs ou la betterave, puis neutralisant l'acide lactique résultant pour créer un composé de formule NaC3H5O3. En tant qu'additif alimentaire, mais il est également disponible sous forme de poudre. Dès 1836, le lactate de sodium était reconnu comme un sel d'un acide faible plutôt que comme une base, et on savait alors que le lactate devait être métabolisé dans le foie avant que le sodium puisse avoir une activité titrante.

Ce produit présente des caractéristiques telles qu'une présence naturelle, une odeur douce et une teneur en impuretés extrêmement faible, etc. Largement utilisé dans les cours de transformation de la viande et des produits alimentaires à base de blé. 2. Le lactate de sodium a un léger goût salin. Il peut être utilisé dans les shampoings et autres articles similaires tels que les savons liquides, car c'est un hydratant efficace. 3. Le lactate de sodium est couramment utilisé pour traiter les arythmies causées par un surdosage d'antiarythmiques de classe I, ainsi que de sympathomimétiques vasopresseurs qui peuvent provoquer une hypotension.