Érythorbate de sodium | 6381-77-7

C'est un produit blanc, inodore, cristallin ou granulé, un peu salé et soluble dans l'eau. À l'état solide, il est stable dans l'air. Sa solution aqueuse est facilement mutée lorsqu'elle rencontre l'air, la chaleur et la lumière des métaux traces.
L'érythorbate de sodium est un antioxydant important dans l'industrie alimentaire, qui peut conserver la couleur et la saveur naturelle des aliments et prolonger leur conservation sans aucun effet toxique ni secondaire. Ils sont utilisés dans la transformation de la viande, des fruits, des légumes, des boîtes de conserve et des confitures, etc. Ils sont également utilisés dans les boissons telles que la bière, le vin de raisin, les boissons gazeuses, le thé aux fruits et les jus de fruits, etc.
L'érythorbate de sodium est un nouveau type d'agent colorant alimentaire de type biologique antioxydant, anticorrosion et de conservation de la fraîcheur. Il peut empêcher la formation de nitrosamines, un cancérigène dans les produits salés, et éliminer les phénomènes indésirables tels que la décoloration, l'odeur et la turbidité des aliments et des boissons. Il est largement utilisé pour l'antisepsie et la conservation de la viande, du poisson, des légumes, des fruits, de l'alcool, des boissons et des aliments en conserve. Utilisant principalement du riz comme matière première principale, le produit est obtenu par fermentation microbienne. Propriétés antioxydantes : La capacité antioxydante de la sérotonine sodique dépasse de loin celle de la vitamine C sodique, et elle n'améliore pas l'action des vitamines, mais elle n'empêche pas l'absorption et l'utilisation de l'ascorbate de sodium. L'apport corporel en érythorbate de sodium peut être converti en vitamine C dans le corps humain.