Cyclamate de sodium | 139-05-9

Le cyclamate de sodium est une aiguille blanche ou un cristal feuilleté ou une poudre cristalline.

C'est un édulcorant synthétique non nutritif qui est 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose. Il est inodore, stable à la chaleur, à la lumière et à l'air.

Il tolère l'alcalinité mais légèrement tolérant l'acidité.

Il produit une douceur pure sans goût amer. Il est largement utilisé dans différents aliments et convient aux patients diabétiques et obèses.

Ayant un goût purement sucré, le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel et est 30 fois supérieur au saccharose.

Il peut être largement utilisé comme les cornichons, les sauces d'assaisonnement, les gâteaux, les biscuits, le pain, la crème glacée, les meuniers congelés, les sucettes glacées, les boissons, etc., avec une quantité maximale de 0,65 g/kg.

Deuxièmement, il est utilisé dans la confection, avec une quantité maximale de 1,0 g/kg.

Troisièmement, il est utilisé dans les écorces d'orange, les prunes conservées, les arbousiers séchés, etc., avec la plus grande quantité de 8,0 g/kg.