Ascorbate de sodium | 134-03-2
Description des produits
L'ascorbate de sodium est un solide cristallin blanc ou jaune clair, lg du produit peut être dissous dans 2 ml d'eau. Non soluble dans le benzène, l'éther chloroforme, insoluble dans l'éthanol, relativement stable dans l'air sec, l'absorption de l'humidité et la solution aqueuse après l'oxydation et la décomposition ralentiront, en particulier dans une solution neutre ou alcaline qui s'oxyde très rapidement. L'ascorbate de sodium est un fortifiant nutritionnel important, un antioxydant. conservateur dans l'industrie alimentaire, qui peut conserver la couleur des aliments, leur saveur naturelle, prolonger la durée de conservation. Principalement utilisé pour les produits carnés, les produits laitiers, les boissons, les conserves, etc.
Spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Blanc à légèrement jaune poudre cristalline |
| Identification | Positif |
| Dosage (comme C 6H 7NaO 6) | 99,0 ‐ 101,0 % |
| Rotation optique spécifique | +103° ‐ +106° |
| Clarté de la solution | Clair |
| pH (10 %, P/V) | 7,0 ‐ 8,0 |
| Perte au séchage | =<0,25% |
| Sulfate (mg/kg) | =<150 |
| Métaux lourds totaux | =<0,001% |
| Plomb | =<0,0002% |
| Arsenic | =<0,0003% |
| Mercure | =<0,0001% |
| Zinc | =<0,0025% |
| Cuivre | =<0,0005% |
| Solvants résiduels (comme le menthanol) | =<0,3% |
| Nombre total de plaques (ufc/g) | =<1000 |
| Levures et moisissures (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/g | Négatif |
| Salmonelle/ 25g | Négatif |
| Staphylocoque doré/ 25g | Négatif |
