Peptide de protéine de pois

Un peptide actif à petite molécule obtenu en utilisant une technique de digestion enzymatique par biosynthèse utilisant du pois et des protéines de pois comme matières premières. Le peptide de pois conserve complètement la composition en acides aminés d'un pois, contient 8 acides aminés essentiels que le corps humain ne peut pas synthétiser par lui-même, et leur proportion est proche du mode recommandé par la FAO/OMS (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et Organisation Mondiale de la Santé).

La FDA considère les pois comme le produit végétal le plus propre et ne présente aucun risque de transfert de fonds. Le peptide de pois a une bonne propriété nutritionnelle et constitue une matière première alimentaire fonctionnelle prometteuse et sûre. Concernant la spécification du peptide protéine de pois, il s’agit d’une poudre jaune clair. Peptide≥70,0 % et poids moléculaire moyen≤3000Dal. En application, en raison de sa bonne solubilité dans l'eau et d'autres caractéristiques, le peptide de protéine de pois peut être utilisé pour les boissons protéinées végétales (lait d'arachide, lait de noix, etc.), les aliments diététiques, les produits de boulangerie et peut être utilisé pour améliorer la protéine. contenu pour stabiliser la qualité du lait en poudre, ainsi que des saucisses dans d’autres produits.