Cellulose microcristalline (MCC) | 9004-34-6
Description des produits
La cellulose microcristalline est un terme désignant la pâte de bois raffinée et est utilisée comme texturant, agent anti-agglomérant, substitut de graisse, émulsifiant, diluant et agent gonflant dans la production alimentaire. La forme la plus courante est utilisée dans les suppléments vitaminiques ou comprimés. Elle est également utilisée dans les tests sur plaques pour compter les virus, comme alternative à la carboxyméthylcellulose. À bien des égards, la cellulose constitue l'excipient idéal. Polymère d'origine naturelle, il est composé d'unités glucose reliées par une liaison glycosidique 1-4 bêta. Ces chaînes linéaires de cellulose sont regroupées sous forme de microfibrilles enroulées en spirale dans les parois des cellules végétales. Chaque microfibrille présente un degré élevé de liaison interne tridimensionnelle résultant en une structure cristalline insoluble dans l'eau et résistante aux réactifs. Il existe cependant des segments relativement faibles de la microfibrille avec une liaison interne plus faible. Celles-ci sont appelées régions amorphes, mais sont plus précisément appelées dislocations puisque les microfibrilles contiennent une structure monophasée. La région cristalline est isolée pour produire de la cellulose microcristalline.
Spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Une fine poudre inodore blanche ou presque blanche |
| Taille des particules | 98 % passent 120 mailles |
| Dosage (en α-cellulose, base sèche) | ≥97 % |
| Matière soluble dans l'eau | ≤ 0,24% |
| Cendres sulfatées | ≤ 0,5% |
| pH (solution à 10 %) | 5,0-7,5 |
| Perte au séchage | ≤ 7% |
| Amidon | Négatif |
| Groupes carboxyles | ≤ 1% |
| Plomb | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Mercure | ≤ 1 mg/kg |
| Cadmium | ≤ 1 mg/kg |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Nombre total de plaques | ≤ 1000 ufc/g |
| Levure et moisissure | ≤ 100 ufc/g |
| E. coli/ 5g | Négatif |
| Salmonelle/ 10g | Négatif |
