Acide L(+)-tartrique | 87-69-4

L'acide L(+)-tartrique est constitué de cristaux incolores ou translucides, ou d'une poudre cristalline blanche à granulés fins. Il est inodore, a un goût acide et est stable à l’air.
L'acide L(+)-tartrique est largement utilisé comme acidulant dans les boissons et autres aliments. Grâce à son activité optique, l'acide L(+)-tartrique est utilisé comme agent de résolution chimique pour résoudre le DL-amino-butanol, un intermédiaire du médicament antituberculeux. Et il est utilisé comme pool chiral pour synthétiser des dérivés tartriques. Grâce à son acidité, il est utilisé comme catalyseur dans la finition en résine des tissus polyester ou comme régulateur de pH dans la production d'oryzanol. Grâce à sa complexation, l'acide L(+)-tartrique est utilisé dans la galvanoplastie, l'élimination du soufre et le décapage acide. Il est également utilisé comme agent complexant, agent de sélection d'additifs alimentaires ou agent chélateur dans l'analyse chimique et l'inspection pharmaceutique, ou comme agent de résistance dans la teinture. Avec sa réduction, il est utilisé comme agent réducteur dans la fabrication chimique de miroirs ou comme agent d'imagerie en photographie. Il peut également se complexer avec des ions métalliques et peut être utilisé comme agent de nettoyage ou agent de polissage de la surface métallique.