Acide citrique anhydre | 77-92-9
Description des produits
L'acide citrique est un acide organique faible. C'est un conservateur naturel et est également utilisé pour ajouter un goût acide ou aigre aux aliments et aux boissons gazeuses. En biochimie, la base conjuguée de l'acide citrique, le citrate, est importante en tant qu'intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique et est donc présente dans le métabolisme de pratiquement tous les êtres vivants.
Il s'agit d'une poudre cristalline incolore ou blanche et principalement utilisée comme conservateur acidulant, aromatisant et conservateur dans les aliments et les boissons. Il est également utilisé comme antioxydant, plastifiant et détergent, constructeur.
Utilisé dans les industries alimentaires et des boissons comme agent aciduleux, arôme utilisé dans les industries alimentaires et des boissons comme agent aciduleux, agent aromatisant et conservateur, également utilisé dans les industries des détergents, du placage électrique et des produits chimiques comme inhibiteur d'oxydation, plastifiant, etc.
L'acide citrique est un acide organique présent dans une variété de fruits et de légumes régulateurs d'acidité, mais il est plus concentré dans les citrons et les limes. C'est un conservateur naturel qui est également utilisé pour ajouter un goût acide (aigre) aux aliments et aux boissons gazeuses. En biochimie, il est important en tant qu'intermédiaire dans le cycle de l'acide citrique ou cycle de Krebs (voir le dernier paragraphe) et est donc présent dans le métabolisme de presque tous les êtres vivants. L'excès d'acide citrique est facilement métabolisé et éliminé du corps. L'acide citrique est un antioxydant. Il est également utilisé comme agent de nettoyage respectueux de l’environnement.
Fonction et application
Pour l'industrie alimentaire L'acide citrique ayant une acidité douce et aigre, il est couramment utilisé dans la fabrication de diverses boissons, sodas, vins, bonbons, collations, biscuits, jus en conserve, produits laitiers, etc. Sur le marché de tous les acides organiques, la part de marché de l'acide citrique de plus de 70 %, agents aromatisants, peut également être utilisée comme antioxydants dans les huiles comestibles. En même temps, améliorez les caractéristiques sensorielles des aliments, augmentez l'appétit et favorisez la digestion et l'absorption des substances de calcium et de phosphore dans le corps. L'acide citrique anhydre est utilisé en grande quantité dans les boissons solides. Les sels d'acide citrique tels que le citrate de calcium et le citrate ferrique sont des fortifiants qui nécessitent l'ajout d'ions calcium et fer dans certains aliments.
Spécification
| Article | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personnages | Poudre de cristal incolore ou de cristal blanc | ||||
| Identification | Réussir le test | ||||
| Clarté et couleur de la solution | Réussir le test | Réussir le test | / | / | / |
| Transmission de la lumière | / | / | / | ／ | / |
| Eau | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Contenu | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | Ne dépassant pas | Ne dépassant pas | A=<0,52,T>=30% | Ne dépassant pas | Ne dépassant pas |
| la NORME | la NORME | la NORME | la NORME | ||
| Calcium | ／ | ／ | ／ | ／ | Réussir le test |
| Fer | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Chlorure | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfate | =<150 ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oxalates | =<360 ppm | =<0,036% | Aucune forme de turbidité | =<100 mg/kg | Réussir le test |
| Métaux lourds | =<10 ppm | =<0,001% | ／ | =<5 mg/kg | =<10 mg/kg |
| Plomb | ／ | ／ | =<0,5 mg/kg | =<1 mg/kg | / |
| Aluminium | =<0,2 ppm | =<0,2ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsenic | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | =<4mg/kg |
| Mercure | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | / |
| Teneur en cendres d'acide sulfurique | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| insoluble dans l'eau | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Endotoxines bactériennes | =<0,5UI/mg | Réussir le test | ／ | ／ | / |
| Tridodécylamine | ／ | ／ | =<0,1 mg/kg | ／ | / |
| aromatique polycyclique | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350 nm） |
| hydrocarbures (HAP) | |||||
| acide isocitrique | ／ | ／ | ／ | ／ | Réussir le test |
| Article | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Personnages | Poudre de cristal incolore ou de cristal blanc | ||||
| Identification | Réussir le test | ||||
| Clarté et couleur de la solution | Réussir le test | Réussir le test | / | / | / |
| Transmission de la lumière | / | / | / | ／ | / |
| Eau | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Paquet : 25 kg/sac ou selon votre demande.
Stockage : Conserver dans un endroit sec et aéré.
Normes exécutées : Norme internationale.
