Palmitate d'ascorbyle | 137-66-6
Description du produit :
Le palmitate d'ascorbyle est estérifié à partir d'ingrédients naturels tels que l'acide palmitique et l'acide L-ascorbique. Sa formule chimique est C22H38O7.
C'est un piégeur d'oxygène et un synergiste efficace. C'est un additif alimentaire nutritif, non toxique, à haute efficacité et sans danger.
C’est le seul antioxydant pouvant être utilisé dans l’alimentation des nourrissons en Chine. Lorsqu'il est utilisé dans les aliments, ce produit peut jouer le rôle d'antioxydant, de protection de la couleur des aliments (huile) et d'amélioration nutritionnelle.
Le palmitate d'ascorbyle est un antioxydant nutritionnel liposoluble très efficace, sûr et non toxique, insoluble dans l'eau et l'huile végétale. L'apparence est une poudre blanche ou blanc jaunâtre avec un léger parfum d'agrumes.
L'efficacité du palmitate d'ascorbyle :
L'acide L-ascorbyl palmitique (ester VC en abrégé) a des fonctions d'élimination de l'oxygène et d'amélioration des nutriments à haute efficacité, possède toutes les activités physiologiques de la vitamine C et surmonte les trois défauts majeurs de la peur de la chaleur, de la lumière et de l'humidité de la vitamine C, et sa stabilité est supérieure à celle de la vitamine C. Vitamine C, apportant 212 g de vitamine C pour 500 g.
Le palmitate de L-ascorbgyle (L-AP) est un nouveau type d'additif alimentaire multifonctionnel. En raison de sa fonction unique, il a été largement utilisé comme antioxydant liposoluble et fortifiant nutritionnel. ou Food China. Comparé à l'acide L-ascorbique, le palmitate de L-ascorbyle possède des propriétés antioxydantes considérablement améliorées ; en raison de l'implantation de groupes acide palmitique, il possède à la fois des groupes acide ascorbique hydrophile et des groupes acide palmitique lipophile, devenant ainsi un excellent tensioactif 31.
De plus, KageyamaK et al. a également découvert qu'il peut fortement inhiber la synthèse de l'ADN des cellules cancéreuses d'ascite d'Ehrlich et décomposer les phospholipides de la membrane cellulaire des cellules cancéreuses, ce qui est une excellente substance anticancéreuse. On peut prédire que le palmitate de L-ascorbyle sera actif en tant qu’additif multifonctionnel important et émergent dans divers domaines tels que l’alimentation, les cosmétiques et les produits de santé.
Ces dernières années, l’application du L-AP s’est étendue du domaine des céréales alimentaires et de l’huile à d’autres domaines. Par exemple, il peut être utilisé comme stabilisant dans les onguents pharmaceutiques et les préparations de capsules, ajouté au papier thermique pour augmenter la stabilité du papier, ajouté aux cosmétiques pour améliorer son efficacité et possède une activité antibactérienne contre Bacillus subtilis.
