Acide ascorbique | 50-81-7
Description des produits
L'acide ascorbique est un cristal ou une poudre blanche ou légèrement jaune, un peu d'acide.mp190 ℃-192 ℃, facilement soluble dans l'eau, un peu soluble dans l'alcool et difficilement soluble dans l'éther, le chloroforme et un autre solvant organique. À l’état solide, il est stable à l’air. Sa solution aqueuse mute facilement lorsqu’elle rencontre l’air.
Utilisation : Dans l'industrie pharmaceutique, peut être utilisé pour traiter le scorbut et diverses maladies infectieuses aiguës et chroniques, applicable au manque de VC.
Dans l'industrie alimentaire, il peut à la fois être utilisé comme suppléments nutritionnels, comme VC supplémentaire dans la transformation des aliments, et constitue également de bons antioxydants dans la conservation des aliments, largement utilisés dans les produits carnés, les produits à base de farine fermentée, la bière, les boissons au thé, les jus de fruits, les fruits en conserve, les conserves. viande et ainsi de suite ; également couramment utilisé dans les cosmétiques, les additifs alimentaires et d'autres domaines industriels.
| Nom | Acide ascorbique |
| Apparence | Poudre cristalline incolore ou blanche |
| Formule chimique | C6H12O6 |
| Standard | USP, FCC, BP, EP, JP, etc. |
| Grade | Alimentation, Pharma, Réactif, Électronique |
| Marque | Kinbo |
| Utilisé | Additif alimentaire |
Fonction
Dans l'industrie alimentaire, il peut à la fois être utilisé comme suppléments nutritionnels, comme VC supplémentaire dans la transformation des aliments, et constitue également de bons antioxydants dans la conservation des aliments, largement utilisés dans les produits carnés, les produits à base de farine fermentée, la bière, les boissons au thé, les jus de fruits, les conserves. fruits, viande en conserve, etc. ; également couramment utilisé dans les cosmétiques, les additifs alimentaires et d'autres domaines industriels.
Spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Cristal blanc ou presque blanc ou poudre cristalline |
| Identification | Positif |
| Point de fusion | 191 ℃ ~ 192 ℃ |
| pH (5 %, p/v) | 2,2 ~ 2,5 |
| pH (2 %, p/v) | 2,4 ~ 2,8 |
| Rotation optique spécifique | +20,5° ~ +21,5° |
| Clarté de la solution | Clair |
| Métaux lourds | ≤0,0003% |
| Dosage (en C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Cuivre | ≤3mg/kg |
| Fer | ≤2mg/kg |
| Mercure | ≤1mg/kg |
| Arsenic | ≤2mg/kg |
| Plomb | ≤2mg/kg |
| Acide oxalique | ≤0,2% |
| Perte au séchage | ≤0,1% |
| Cendres sulfatées | ≤0,1% |
| Solvants résiduels (comme le méthanol) | ≤500mg/kg |
| Nombre total de plaques (ufc/g) | ≤ 1000 |
| Levures et moisissures (ufc/g) | ≤100 |
| Escherichia. Coli/g | Absence |
| Salmonelle/ 25g | Absence |
| Staphylocoque doré/ 25g | Absence |
