Gélose | 9002-18-0
Description des produits
L'agar, polysaccharide extrait d'algues, est l'un des gels d'algues les plus polyvalents au monde. Il est largement utilisé dans de nombreux domaines tels que l’industrie alimentaire, l’industrie pharmaceutique, la chimie quotidienne et le génie biologique.
L'agar possède une propriété extrêmement utile et unique dans l'industrie alimentaire. Ses caractéristiques : il a une coagulabilité, une stabilité et peut former des complexes avec certaines substances et d'autres propriétés physiques et chimiques, et peut être utilisé comme épaississants, coagulants, agents de suspension, émulsifiants, conservateurs et stabilisants. Largement utilisé dans la fabrication d'oranges et de boissons diverses, gelées, glaces, pâtisseries, etc.
L'agar est utilisé dans l'industrie chimique, la recherche médicale, les milieux, les pommades et d'autres utilisations.
Spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| APPARENCE | POUDRE FINE LAITÉE OU JAUNE |
| FORCE DU GEL (NIKKAN, 1,5%, 20℃) | > 700G/CM2 |
| VALEUR PH | 6 – 7 |
| PERTE AU SÉCHAGE | ≦12% |
| POINT DE GÉLATION | 35 – 42 ℃ |
| RÉSIDUS D'INFLAMMATION | ≦5% |
| PLOMB | ≦ 5 ppm |
| ARSENIC | ≦ 1 ppm |
| TOAL MÉTAUX LOURDS (en Pb) | ≦ 20 ppm |
| SULFATE | ≦1% |
| NOMBRE TOTAL DE PLAQUES | ≦ 3000 UFC/G |
| TAILLE DES MAILLES (%) | 90 % À TRAVERS 80 MAILLES |
| SALMONELLE EN 25G | ABSENT |
| E.COLI EN 15 G | ABSENT |
| AMIDON, GÉLATINE ET AUTRES PROTÉINES | AUCUN |
