Protéine de pois isolée | 9010-10-0
Description des produits
La protéine de pois est fabriquée à partir de pois de haute qualité sans OGM exportés du Canada et des États-Unis. Les procédures de travail comprennent la séparation, l'homogénéisation, la stérilisation et le séchage par pulvérisation. Il est jaune et parfumé avec un fort goût de pois et contient plus de 75 % de protéines et 18 acides aminés et vitamines sans cholestérol. Il a une bonne gélatinisation et une bonne solubilité dans l’eau, y compris la dispersibilité, la stabilité et la dissolution.
Il peut être utilisé dans les boissons protéinées végétales (lait d'arachide, lait de blé et lait de noix, etc.), les aliments et boissons santé et les saucisses en raison de sa bonne solubilité dans l'eau. Il peut également être utilisé pour augmenter la teneur en protéines et stabiliser la qualité dans le domaine de la transformation du lait en poudre (lait en poudre pour nourrissons et étudiants et lait en poudre pour personnes d'âge moyen et senior).
Spécification
| ARTICLE | STANDARD | RÉSULTATS |
| Apparence | Jaune clair | Conforme |
| Protéine brute (base sèche, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| Humidité =< % | 10 | 5.1 |
| Cendres =<% | 8.0 | 3.2 |
| Graisse = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Comme mg = | 0,5 | 0,1 |
| Fibre brute =< % | 0,5 | 0,15 |
| Taille des particules (à travers 100 Mesh =< % | 100 | Se conformer |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| Nombre total de plaques =< ufc/g | 30000 | Se conformer |
| Bactéries coliformes =< MPN/100g | 30 | Se conformer |
| Salmonelle | Négatif | Négatif |
| Moisissures& Levures =< ufc/g | 50 | se conformer |
| Escherichia coli | Négatif | Négatif |
